En la mesa
Use palillos para fideos y carne, y cuchara para el caldo. Añada el aceite de chile poco a poco si lo desea. Confirme la carne al pedir.
Esta versión lleva carne de ovino y caldo de huesos de cerdo, por lo que no es vegetariana. El caldo puede estar muy caliente; consulte su composición y condimentos si tiene restricciones.
La ternera y otros acompañamientos son opciones distintas, no ingredientes obligatorios adicionales de esta versión. Caldo, guarnición y picante varían según el local.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Esta versión usa sal y MSG. La cantidad de aceite de chile varía; cebolleta y verduras de hoja encurtidas son adiciones opcionales. Otros platos usan distintas carnes y caldos.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo de carne, hierbas aromáticas y chile opcional.
- Picante
- Textura
- Fideos lisos y suaves, carne tierna en lonchas.
- Cómo se prepara
- Los fideos se calientan y sirven en caldo de carne de ovino, huesos de cerdo, jengibre, pimienta de Sichuan y pimienta, con carne cocida, cilantro y condimentos.
Esta versión usa sal y MSG. La cantidad de aceite de chile varía; cebolleta y verduras de hoja encurtidas son adiciones opcionales. Otros platos usan distintas carnes y caldos.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Nanchong local breakfast accounts.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有南充米粉吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
El desayuno en cuenco de Nanchong
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Los fideos de arroz de Nanchong se asocian al desayuno. Por su suavidad y abundante caldo, a veces se habla localmente de «beber fideos». Se sirven en cuencos y también en tazas o recipientes de cerámica; carnes y caldos varían.
