Tại bàn ăn
Nhấc và đảo sợi phở để nước gia vị dưới đáy bát phủ đều rồi ăn bằng đũa.
Có mỡ lợn và nước tương; nước tương có thể chứa lúa mì. Hãy hỏi thêm về gia vị nếu cần tránh nguyên liệu nào.
Gia vị tùy nơi. Trứng và chân gà kho có thể ăn kèm riêng, không phải thành phần bắt buộc.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Gia vị tùy nơi. Trứng và chân gà kho có thể ăn kèm riêng, không phải thành phần bắt buộc.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Vị đậm đà của nước tương và hương mỡ lợn béo thơm.
- Độ cay
- Kết cấu
- Sợi phở mềm trơn, phủ một lớp mỡ mỏng.
- Cách chế biến
- Phở chín được để ráo rồi trộn với mỡ lợn ấm và gia vị.
Gia vị tùy nơi. Trứng và chân gà kho có thể ăn kèm riêng, không phải thành phần bắt buộc.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Hồ Nam.
Liên hệ vùng miền
Hồ Nam: Changsha rice-noodle preparation.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有猪油拌粉吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bát phở trộn giản dị của Trường Sa
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Các quán Trường Sa phục vụ phở theo nhiều cách. Món trộn này làm nổi bật hương mỡ lợn thay vì nước dùng hay nhiều thịt. Một số người gọi thêm món kho riêng để ăn kèm.
