Tại bàn ăn
Bóc lá lót dưới bánh và ăn từng miếng nhỏ. Có thể ăn cùng trà dầu Cung Thành. Hỏi nhân bánh trước khi gọi.
Có mè. Nhân khác có thể chứa đậu phộng; hỏi thêm về chất béo được cho vào. Nhai kỹ vỏ dính và để nhân nóng nguội bớt.
Có mè. Nhân khác có thể chứa đậu phộng; hỏi thêm về chất béo được cho vào. Nhai kỹ vỏ dính và để nhân nóng nguội bớt.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có mè. Nhân khác có thể chứa đậu phộng; hỏi thêm về chất béo được cho vào. Nhai kỹ vỏ dính và để nhân nóng nguội bớt.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Bánh hấp màu xanh thơm mùi thảo mộc, vỏ nếp dẻo dai và nhân mè đường ngọt. Lá bưởi tạo hương cam chanh nhẹ.
- Độ cay
- Kết cấu
- Bánh hấp màu xanh thơm mùi thảo mộc, vỏ nếp dẻo dai và nhân mè đường ngọt. Lá bưởi tạo hương cam chanh nhẹ.
- Cách chế biến
- Trộn lá ngải cứu đã luộc với bột nếp và nước, bọc nhân mè đường rồi hấp trên lá bưởi.
Có mè. Nhân khác có thể chứa đậu phộng; hỏi thêm về chất béo được cho vào. Nhai kỹ vỏ dính và để nhân nóng nguội bớt.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Tây.
Liên hệ vùng miền
Quảng Tây: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin; not exclusive to this region.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有恭城艾叶粑吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh nếp ngải cứu Cung Thành
Trong văn hóa ẩm thực người Dao ở Cung Thành, bánh gạo nhỏ được ăn cùng trà dầu. Ngải cứu luộc làm vỏ bánh xanh, còn lá bưởi tạo hương khi hấp.