Am Tisch
Das Blatt darunter abziehen und kleine Bissen nehmen. Die Küchlein passen zu Gongcheng-Öltee. Vor dem Bestellen die Füllung erfragen.
Enthält Sesam. Andere Füllungen können Erdnüsse enthalten; auch zugesetzte Fette erfragen. Die klebrige Hülle sorgfältig kauen und heiße Füllung abkühlen lassen.
Enthält Sesam. Andere Füllungen können Erdnüsse enthalten; auch zugesetzte Fette erfragen. Die klebrige Hülle sorgfältig kauen und heiße Füllung abkühlen lassen.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Enthält Sesam. Andere Füllungen können Erdnüsse enthalten; auch zugesetzte Fette erfragen. Die klebrige Hülle sorgfältig kauen und heiße Füllung abkühlen lassen.
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Grüne gedämpfte Klebreisküchlein mit Kräuterduft, zäher, weicher Hülle und süßer Sesamfüllung. Pomeloblätter verleihen einen leichten Zitrusduft.
- Schärfe
- Konsistenz
- Grüne gedämpfte Klebreisküchlein mit Kräuterduft, zäher, weicher Hülle und süßer Sesamfüllung. Pomeloblätter verleihen einen leichten Zitrusduft.
- Zubereitung
- Gekochte Beifußblätter mit Klebreismehl und Wasser vermischen, Sesam und Zucker einschließen und auf Pomeloblättern dämpfen.
Enthält Sesam. Andere Füllungen können Erdnüsse enthalten; auch zugesetzte Fette erfragen. Die klebrige Hülle sorgfältig kauen und heiße Füllung abkühlen lassen.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Guangxi verbunden.
Regionaler Bezug
Guangxi: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin; not exclusive to this region.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Gongcheng-Klebreisküchlein mit Beifuß
In Gongchengs Yao-Esskultur begleiten kleine Reisküchlein den Öltee. Gekochter Beifuß färbt die Hülle grün, und Pomeloblätter geben beim Dämpfen ihr Aroma ab.