À mesa
Retire a folha de baixo e coma em pequenas mordidas. Podem acompanhar o chá com óleo de Gongcheng. Confirme o recheio antes de pedir.
Contém gergelim. Outros recheios podem ter amendoim; pergunte também sobre gorduras adicionadas. Mastigue bem a massa pegajosa e deixe o recheio quente esfriar.
Contém gergelim. Outros recheios podem ter amendoim; pergunte também sobre gorduras adicionadas. Mastigue bem a massa pegajosa e deixe o recheio quente esfriar.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém gergelim. Outros recheios podem ter amendoim; pergunte também sobre gorduras adicionadas. Mastigue bem a massa pegajosa e deixe o recheio quente esfriar.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Bolinhos verdes cozidos no vapor, com aroma herbal, massa de arroz glutinoso macia e elástica e recheio doce de gergelim. Folhas de pomelo acrescentam um leve aroma cítrico.
- Ardência
- Textura
- Bolinhos verdes cozidos no vapor, com aroma herbal, massa de arroz glutinoso macia e elástica e recheio doce de gergelim. Folhas de pomelo acrescentam um leve aroma cítrico.
- Como é preparado
- Misture artemísia cozida com farinha de arroz glutinoso e água, recheie com gergelim e açúcar e cozinhe no vapor sobre folhas de pomelo.
Contém gergelim. Outros recheios podem ter amendoim; pergunte também sobre gorduras adicionadas. Mastigue bem a massa pegajosa e deixe o recheio quente esfriar.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
Ligação regional
Guangxi: Gongcheng Yao Autonomous County, Guilin; not exclusive to this region.
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História e origens
História e origens
Bolinhos de arroz e artemísia de Gongcheng
Na cultura alimentar yao de Gongcheng, pequenos bolinhos de arroz acompanham o chá com óleo. A artemísia cozida dá a cor verde à massa e as folhas de pomelo a perfumam durante o cozimento.