Tìm hiểu thêm
Cách nhận biết
Ngải cứu dùng trong ẩm thực thuộc chi Artemisia. Artemisia argyi là một loài quen thuộc ở Trung Quốc, có lá xanh chia thùy, mặt dưới nhạt màu có lông. Tên món ăn địa phương không đủ để xác định loài.
Trong bếp
Luộc rồi băm hoặc giã lá trước khi trộn vào bột nếp, như bánh ngải cứu Cung Thành.
Lá tươi khác bột khô và lá khô làm thuốc. Dùng nguyên liệu dành cho thực phẩm; không nhận diện cây hoang chỉ dựa vào ảnh này.
Hỏi về nguyên liệu này
这道菜里有食用艾叶（鲜）吗？
Món này có chứa Lá ngải cứu dùng trong ẩm thực không?
Một vài món để khám phá
Các ví dụ dùng nguyên liệu này trong cách nấu thông thường hoặc một biến thể. Xem trang món ăn để phân biệt; công thức ở từng quán có thể khác nhau.
