Conócelo mejor
Cómo reconocerlo
La artemisa culinaria pertenece al género Artemisia. Artemisia argyi es un tipo conocido en China, con hojas verdes lobuladas y envés pálido y velloso. El nombre culinario local no identifica por sí solo la especie.
En la cocina
Cocer y picar o triturar las hojas antes de mezclarlas con masa de arroz glutinoso, como en el aiyeba de Gongcheng.
Las hojas frescas difieren del polvo y de las hojas medicinales secas. Use productos alimentarios; no identifique plantas silvestres solo con esta imagen.
Pregunta por este ingrediente
这道菜里有食用艾叶（鲜）吗？
¿Este plato contiene este ingrediente: Hojas de artemisa culinaria?
Algunos platos para descubrir
Estos ejemplos usan el ingrediente en su preparación habitual o en alguna variante. Consulta la ficha para distinguirlas; la receta puede cambiar según el restaurante.
