En la mesa
Tomar bocados pequeños y masticar bien. Preguntar si llevan relleno y si se sirven con algún polvo para mojar.
Masticar bien estos pastelitos pegajosos. En caso de alergia o restricción alimentaria, confirmar cacahuetes, sésamo, rellenos y grasa. El arroz y los colores vegetales no garantizan un producto vegano o sin gluten.
Las plantas colorantes, los rellenos y las coberturas varían. Confirmar colorantes, endulzantes, cacahuetes, sésamo y grasa; el aspecto no permite conocer la receta.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Las plantas colorantes, los rellenos y las coberturas varían. Confirmar colorantes, endulzantes, cacahuetes, sésamo y grasa; el aspecto no permite conocer la receta.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Aroma de arroz y notas vegetales; el dulzor depende del relleno o la cobertura.
- Picante
- Textura
- Blandos, pegajosos y elásticos, de textura compacta de arroz majado, sin granos sueltos.
- Cómo se prepara
- Remojar y colorear el arroz, cocer al vapor, majar en caliente, dar forma y añadir acompañamientos. Las plantas citadas incluyen honglancao, artemisa, huangjiang y una llamada localmente jiashiniang; el blanco es el color natural del arroz.
Las plantas colorantes, los rellenos y las coberturas varían. Confirmar colorantes, endulzantes, cacahuetes, sésamo y grasa; el aspecto no permite conocer la receta.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Guangxi.
Vínculo regional
Guangxi: Tiandeng county, Chongzuo.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有天等五彩糍粑吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Arroz majado para la cosecha
En Tiandeng se prepara y comparte ciba durante la cosecha de arroz. La técnica local de cinco colores se incorporó al patrimonio cultural inmaterial regional de Guangxi en diciembre de 2020.