Di meja makan
Makan sedikit-sedikit dan kunyah hingga tuntas. Tanyakan apakah ada isian serta bubuk cocolan.
Kue ketan lengket perlu dikunyah baik-baik. Jika alergi atau memiliki pantangan, pastikan kacang tanah, wijen, isian, dan lemaknya. Pewarna tumbuhan dan bahan dasar beras tidak menjamin hasil akhirnya vegan atau bebas gluten.
Tumbuhan pewarna, isian, dan lapisan berbeda menurut pembuat. Tanyakan pewarna, pemanis, kacang tanah, wijen, dan lemak yang dipakai; penampilan saja tidak menunjukkan resepnya.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Tumbuhan pewarna, isian, dan lapisan berbeda menurut pembuat. Tanyakan pewarna, pemanis, kacang tanah, wijen, dan lemak yang dipakai; penampilan saja tidak menunjukkan resepnya.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Aroma beras dan tumbuhan; rasa manis bergantung pada isian atau lapisan luarnya.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Lembut, lengket, dan kenyal, dengan tekstur ketan tumbuk yang padat, bukan butiran lepas.
- Cara pembuatan
- Rendam dan warnai beras, kukus, tumbuk selagi hangat, bentuk kue, lalu tambahkan pelengkap. Tumbuhan pewarna yang disebut meliputi honglancao, mugwort, huangjiang, serta tumbuhan bernama lokal jiashiniang; putih berasal dari warna alami beras.
Tumbuhan pewarna, isian, dan lapisan berbeda menurut pembuat. Tanyakan pewarna, pemanis, kacang tanah, wijen, dan lemak yang dipakai; penampilan saja tidak menunjukkan resepnya.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Guangxi.
Kaitan wilayah
Guangxi: Tiandeng county, Chongzuo.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有天等五彩糍粑吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ketan tumbuk saat panen
Di Tiandeng, pembuatan dan pembagian ciba menyertai panen padi. Teknik lokal lima warna masuk daftar warisan budaya takbenda tingkat wilayah Guangxi pada Desember 2020.