تعرف عليه
كيف تتعرف عليه
ينتمي الشيح المستخدم في الطهي إلى جنس Artemisia. ومن الأنواع المعروفة في الصين Artemisia argyi ذو الأوراق الخضراء المفصصة والسطح السفلي الفاتح المشعر. الاسم الغذائي المحلي وحده لا يحدد النوع.
في المطبخ
تُطهى الأوراق ثم تُفرم أو تُهرس قبل خلطها بعجين الأرز اللزج، كما في كعكات آييه با من غونغتشنغ.
تختلف الأوراق الطازجة عن المسحوق والأوراق الطبية المجففة. استخدم مواد مخصصة للطعام، ولا تحدد النباتات البرية اعتماداً على هذه الصورة وحدها.
اسأل عن هذا المكوّن
这道菜里有食用艾叶（鲜）吗？
هل يحتوي هذا الطبق على هذا المكوّن: أوراق الشيح للطهي؟
أطباق يمكنك استكشافها
تستخدم هذه الأمثلة المكوّن في الوصفة المعتادة أو في بعض طرق التحضير. راجع صفحة الطبق لمعرفة الفرق؛ فقد تختلف وصفة المطعم.
