Tại bàn ăn
Trộn sanzi từng ít để cảm nhận cả giòn và mềm.
Có lúa mì và dầu mè. Chú ý hồ nóng, đậu cứng và sợi giòn với trẻ nhỏ.
Bản này dùng dầu cải, dầu mè, muối, bột ngọt, hoa tiêu, dầu ớt, đậu và hành lá. Hỏi về bản khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Đồ ăn kèm và dầu thay đổi; vài bản mới thêm gà xé hoặc thân cải muối.
Nguyên liệu thường dùng
Có trong một số cách chế biến
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Đậm vị, thơm mè, cay ớt và tê hoa tiêu.
- Độ cay
- Kết cấu
- Hồ mịn với sợi giòn dần mềm khi ngấm.
- Cách chế biến
- Gạo rang được xay rồi nấu với nước; thêm sợi bột mì chiên, đậu giòn và gia vị.
Đồ ăn kèm và dầu thay đổi; vài bản mới thêm gà xé hoặc thân cải muối.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Trùng Khánh.
Liên hệ vùng miền
Trùng Khánh: Rice-paste and sanzi breakfast.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有重庆油茶吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bữa sáng mềm và giòn
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Youcha Trùng Khánh kết hợp hồ gạo ăn bằng thìa với sanzi chiên. Thêm từng ít làm kết cấu thay đổi khi ăn. Món này khác canh trà Dậu Dương dù cùng tên youcha.
