ที่โต๊ะอาหาร
กินเนื้อกับผักพร้อมกันขณะยังร้อน ข้าวสวยเหมาะสำหรับกินคู่กัน แต่เป็นเครื่องเคียง ไม่ใช่ส่วนประกอบในตัวผัด
มีเนื้อแกะ ไม่ใช่อาหารมังสวิรัติหรือวีแกน ซาฉาอาจมีปลา กุ้ง งา ถั่วเหลือง และมะพร้าว บางฉลากยังระบุถั่วเปลือกแข็ง ซีอิ๊วอาจมีข้าวสาลี ตรวจฉลากซอสที่ใช้จริงและเครื่องปรุงอื่นสำหรับสารที่คุณแพ้ อาจใช้เหล้าข้าว การปรุงสุกไม่ได้รับประกันว่าปราศจากแอลกอฮอล์ และการไม่ใส่พริกสดไม่ได้รับประกันว่าซอสไม่มีพริก
อาจใช้ขึ้นฉ่าย ผักบุ้ง หรือคะน้า ปริมาณพริกและซอส รวมถึงการใช้ผงปรุงรสไก่ต่างกัน บางแบบราดข้าวหรือเสิร์ฟกับเส้น ควรตรวจสอบว่ากำลังสั่งแบบใด
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
อาจใช้ขึ้นฉ่าย ผักบุ้ง หรือคะน้า ปริมาณพริกและซอส รวมถึงการใช้ผงปรุงรสไก่ต่างกัน บางแบบราดข้าวหรือเสิร์ฟกับเส้น ควรตรวจสอบว่ากำลังสั่งแบบใด
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
รสเนื้อแกะ กระเทียม และขิงผสานกลิ่นคั่วและรสอาหารทะเลเข้มข้นของซาฉา พริกที่เติมทำให้เผ็ดมากน้อยต่างกัน และตัวซอสเองก็อาจมีพริก
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เนื้อบางนุ่มกับก้านขึ้นฉ่ายกรอบ เคลือบซอสที่มีน้ำมันและเนื้อสัมผัสเป็นเม็ดบาง ๆ ไม่ใช่น้ำซุปข้น
- วิธีทำ
- หมักเนื้อแกะด้วยซีอิ๊ว เหล้าข้าว น้ำตาลและแป้งสตาร์ชเล็กน้อย ผัดสั้น ๆ กับกระเทียม ขิง พริก และซาฉาแล้วพักไว้ ผัดขึ้นฉ่ายในกระทะเดิม ใส่เนื้อกลับลงไปและปรุงจนสุกด้วยเครื่องปรุงที่เหลือ
อาจใช้ขึ้นฉ่าย ผักบุ้ง หรือคะน้า ปริมาณพริกและซอส รวมถึงการใช้ผงปรุงรสไก่ต่างกัน บางแบบราดข้าวหรือเสิร์ฟกับเส้น ควรตรวจสอบว่ากำลังสั่งแบบใด
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับไต้หวัน
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
ไต้หวัน: Taipei government nightmarket context and Taiwanese manufacturer recipe establish regional preparation.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有沙茶羊肉吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ซาฉาในกระทะไต้หวัน
ซาฉาคือเครื่องปรุงหลักของเมนูนี้ เป็นซอสหอมที่มีเนื้อสัมผัส มักทำจากปลาแห้งและกุ้งตัวเล็ก เมื่อนำมาผัดกับเนื้อแกะจะเคลือบเนื้อด้วยรสกลมกล่อมเข้มข้น การปรุงลักษณะนี้เป็นส่วนหนึ่งของเมนูผัดเร็วและอาหารตลาดกลางคืนไต้หวัน โดยชนิดผักเปลี่ยนไปตามผู้ทำ