ทำความรู้จัก
วิธีสังเกต
มองหาก้านแน่นที่มีใบสีเขียวเข้มอมฟ้าเล็กน้อยอยู่ด้านบน และอาจมีดอกตูมเล็ก ๆ ต่างจากหัวช่อดอกขนาดใหญ่ของบรอกโคลีทั่วไป
การใช้ในครัว
ลวกแล้วราดซอสหอยนางรม หรือผัดกับเครื่องหอม
คะน้าจีนอ่อนมีใบและก้านนุ่มกว่า ส่วนก้านแก่บางครั้งต้องตัดปลายโคนที่เหนียวออกหรือปอกเปลือก
ถามถึงวัตถุดิบนี้
这道菜里有芥兰吗？
อาหารจานนี้มี คะน้าจีน (ไก่หลาน) เป็นส่วนผสมไหม
อาหารบางจานที่น่ารู้จัก
ตัวอย่างเหล่านี้ใช้วัตถุดิบนี้ในสูตรทั่วไปหรือบางรูปแบบ โปรดอ่านรายละเอียดเพื่อแยกความต่าง สูตรของแต่ละร้านอาจไม่เหมือนกัน
