Näher kennenlernen
So erkennst du es
Achten Sie auf feste Stiele mit dunklen, leicht blaugrünen Blättern und, falls vorhanden, kleinen Knospen. Das unterscheidet sich von den großen Röschenköpfen gewöhnlichen Brokkolis.
In der Küche
Kurz blanchiert und mit Austernsauce angemacht oder mit aromatischen Zutaten angebraten.
Junger Gai Lan hat zartere Blätter und Stiele; bei reifen Stielen müssen die zähen unteren Enden möglicherweise abgeschnitten oder geschält werden.
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这道菜里有芥兰吗？
Enthält dieses Gericht diese Zutat: Chinesischer Brokkoli (Gai Lan)?
Einige passende Gerichte
Diese Beispiele verwenden die Zutat in der üblichen Zubereitung oder in einer Variante. Der Eintrag erklärt den Unterschied; Restaurantrezepte können abweichen.
