ที่โต๊ะอาหาร
พักให้ไส้ร้อนเย็นลง แล้วตัดหรือฉีกเป็นคำที่กินสะดวก ข้างในมีหมูด้วย ไม่ใช่แค่ไข่
มีข้าวสาลีและไข่ และโดยทั่วไปมีหมู ซีอิ๊วอาจเพิ่มถั่วเหลือง ควรตรวจเครื่องปรุงจริงตามการแพ้หรือข้อจำกัดด้านอาหาร
ให้ชิ้นเล็กที่เย็นแล้วเฉพาะเมื่อเด็กเคี้ยวแป้งกรอบและเนื้อได้ ตรวจเครื่องปรุงและให้แน่ใจว่าไส้สุกทั่ว
สูตรอาจต่างกัน สอบถามร้านเรื่องส่วนผสมและการเสิร์ฟก่อนสั่ง
วัตถุดิบ
วัตถุดิบ
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
ปริมาณไข่ ต้นหอม และส่วนของหมูต่างกัน วิธีหนึ่งที่มีบันทึกใช้เนื้อขาหน้าหมูสับ ส่วนสูตรทำที่บ้านใช้หมูสามชั้นหรือขาหน้าหั่นบาง
วัตถุดิบที่ใช้โดยทั่วไป
วัตถุดิบที่อาจมีในบางสูตร
สูตรแตกต่างกันไปตามร้าน
รสชาติ
กลิ่นต้นหอม หมู ไข่เข้ม ซีอิ๊วเล็กน้อย
- ระดับความเผ็ด
- เนื้อสัมผัส
- เปลือกบางเหมือนกระดาษ ขอบกรอบ กลางไข่ต้นหอมนุ่ม
- วิธีทำ
- พักและรีดแป้งสาลี ห่อหมูกับต้นหอมแล้วทอดในกระทะใส่น้ำมัน เปิดหรือขยายช่องเล็ก เทไข่ตีปรุงรสลงไป แล้วพลิกทอดจนไข่และหมูสุกทั่ว
ปริมาณไข่ ต้นหอม และส่วนของหมูต่างกัน วิธีหนึ่งที่มีบันทึกใช้เนื้อขาหน้าหมูสับ ส่วนสูตรทำที่บ้านใช้หมูสามชั้นหรือขาหน้าหั่นบาง
ถิ่นกำเนิด
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
เกี่ยวข้องกับมณฑลเจ้อเจียง
ความเชื่อมโยงกับภูมิภาค
มณฑลเจ้อเจียง: Associated with Lanxi, Jinhua; municipal ICH snack, not exclusive for all Zhejiang egg pancakes.
ถามก่อนว่ามีไหม
请问你们有兰溪鸡子馃吗？
มีรายการนี้ไหม
เรื่องราวและประวัติ
เรื่องราวและประวัติ
ฝีมือการเทไข่เข้าไปในแป้งทอด
ในหลานซี จีจื่อเป็นคำท้องถิ่นที่แปลว่าไข่ เทคนิคเฉพาะคือเทไข่ตีผ่านช่องเล็กเข้าไปในแป้งห่อหมูกับต้นหอมขณะทอด ไข่จึงสุกเกาะรอบไส้ ไม่ได้เพียงเคลือบผิวนอก ผู้ทำในท้องถิ่นสืบทอดฝีมือในครอบครัวและสอนคนทำอาหารอื่น ๆ ช่วยให้ของกินนี้ยังเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมอาหารหลานซี