За столом
Набирайте ложкой капусту, творожные кусочки и жидкость вместе. Если подан соус чили, добавляйте его к отдельным кусочкам, не предполагая, что вся миска острая.
Простой вариант из соевого молока и капусты растительный; уточняйте добавленный бульон и состав соуса. Содержит сою.
Может использоваться другая зелень. Соусы и дополнительные приправы различаются; это не капуста с заранее нарезанным плотным тофу.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Может использоваться другая зелень. Соусы и дополнительные приправы различаются; это не капуста с заранее нарезанным плотным тофу.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Мягкий солоноватый вкус со свежим бобовым ароматом.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкая капуста и нежные неровные кусочки соевого творога.
- Как готовят
- Соевые бобы измельчают и процеживают; в полученном молоке томят капусту, пока не соберётся творожная масса.
Может использоваться другая зелень. Соусы и дополнительные приправы различаются; это не капуста с заранее нарезанным плотным тофу.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Юньнань.
Об этой связи с регионом
Юньнань: Этот домашний способ приготовления относится к Сюаньвэю и району Цюйцзина в Юньнани. Он превращает свежее соевое молоко и овощи в мягкое по вкусу блюдо на компанию.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有豆浆煮白菜吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сюаньвэйская капуста в соевом молоке
Этот домашний способ приготовления относится к Сюаньвэю и району Цюйцзина в Юньнани. Он превращает свежее соевое молоко и овощи в мягкое по вкусу блюдо на компанию.