À mesa
Pegue folhas, coalhos e líquido juntos. Se houver molho apimentado, use em cada porção a gosto.
A versão simples de soja e folhas é vegetal; confirme caldo acrescentado e molho. Contém soja.
Outras folhas podem ser usadas; molhos e temperos variam. Não é repolho com cubos de tofu firme.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Outras folhas podem ser usadas; molhos e temperos variam. Não é repolho com cubos de tofu firme.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Suave e saboroso, com aroma fresco de soja.
- Ardência
- Textura
- Folhas macias e coalhos delicados e irregulares.
- Como é preparado
- A soja é moída e coada; as folhas cozinham nesse leite até os coalhos se formarem.
Outras folhas podem ser usadas; molhos e temperos variam. Não é repolho com cubos de tofu firme.
Origem
Ligação regional
Associado a Yunnan.
Ligação regional
Yunnan: This home-style preparation belongs to Xuanwei and the Qujing area of Yunnan. It turns freshly made soy milk and vegetables into a gentle shared dish.
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História e origens
História e origens
Repolho no leite de soja de Xuanwei
Prato caseiro de Xuanwei e da região de Qujing, Yunnan. Leite de soja fresco e vegetais formam uma opção suave para compartilhar.