Am Tisch
Kohl, Flocken und Flüssigkeit zusammen löffeln. Einen Chili-Dip portionsweise zu einzelnen Bissen nehmen.
Die schlichte Soja-Kohl-Version ist pflanzlich; zusätzliche Brühe und Dips erfragen. Enthält Soja.
Andere Blattgemüse sind möglich; Dips und Würzung variieren. Kein Gericht aus gewürfeltem festem Tofu.
Zutaten
Zutaten
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Andere Blattgemüse sind möglich; Dips und Würzung variieren. Kein Gericht aus gewürfeltem festem Tofu.
Typische Zutaten
In manchen Varianten
Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.
Geschmack
Mild und herzhaft mit frischem Sojaaroma.
- Schärfe
- Konsistenz
- Weicher Kohl und zarte, unregelmäßige Sojaflocken.
- Zubereitung
- Sojabohnen werden gemahlen und abgesiebt; im gewonnenen Sojadrink köchelt der Kohl, bis sich Flocken sammeln.
Andere Blattgemüse sind möglich; Dips und Würzung variieren. Kein Gericht aus gewürfeltem festem Tofu.
Herkunft
Regionaler Bezug
Mit Yunnan verbunden.
Regionaler Bezug
Yunnan: This home-style preparation belongs to Xuanwei and the Qujing area of Yunnan. It turns freshly made soy milk and vegetables into a gentle shared dish.
Erst fragen, ob es verfügbar ist
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Geschichte und Herkunft
Geschichte und Herkunft
Xuanwei-Kohl in Sojamilch
Das Hausgericht gehört zu Xuanwei und der Region Qujing in Yunnan. Frische Sojamilch und Gemüse ergeben eine milde Speise zum Teilen.