À table
Prendre ensemble chou, caillé et liquide. Si une sauce pimentée est servie, l’ajouter bouchée par bouchée.
La version nature soja-chou est végétale ; vérifier bouillon ajouté et sauce. Contient du soja.
D’autres feuilles peuvent être utilisées ; sauces et assaisonnements varient. Ce n’est pas du chou avec du tofu ferme en cubes.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
D’autres feuilles peuvent être utilisées ; sauces et assaisonnements varient. Ce n’est pas du chou avec du tofu ferme en cubes.
Ingrédients habituels
Dans certaines versions
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Doux et savoureux, au parfum frais de soja.
- Piquant
- Texture
- Chou tendre et caillé fin, irrégulier.
- Préparation
- Le soja est moulu et filtré ; le chou mijote dans ce lait jusqu’à formation du caillé.
D’autres feuilles peuvent être utilisées ; sauces et assaisonnements varient. Ce n’est pas du chou avec du tofu ferme en cubes.
Origine
Lien régional
Associé à Yunnan.
Lien régional
Yunnan: This home-style preparation belongs to Xuanwei and the Qujing area of Yunnan. It turns freshly made soy milk and vegetables into a gentle shared dish.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有豆浆煮白菜吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Chou au lait de soja de Xuanwei
Cette préparation familiale appartient à Xuanwei et à la région de Qujing, au Yunnan. Lait de soja frais et légumes composent un plat doux à partager.