A tavola
Raccogliere insieme cavolo, cagliata e liquido. L’eventuale salsa piccante si aggiunge ai singoli bocconi.
La versione semplice di soia e cavolo è vegetale; verificare brodo aggiunto e salsa. Contiene soia.
Si possono usare altre foglie; salse e condimenti variano. Non è cavolo con cubetti di tofu compatto.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Si possono usare altre foglie; salse e condimenti variano. Non è cavolo con cubetti di tofu compatto.
Ingredienti abituali
In alcune versioni
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Delicato e saporito, con aroma fresco di soia.
- Piccantezza
- Consistenza
- Cavolo morbido e cagliata fine e irregolare.
- Preparazione
- La soia viene macinata e filtrata; il cavolo sobbolle nel latte finché si raccoglie la cagliata.
Si possono usare altre foglie; salse e condimenti variano. Non è cavolo con cubetti di tofu compatto.
Origine
Legame regionale
Associato a Yunnan.
Legame regionale
Yunnan: This home-style preparation belongs to Xuanwei and the Qujing area of Yunnan. It turns freshly made soy milk and vegetables into a gentle shared dish.
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Storia e origini
Storia e origini
Cavolo nel latte di soia di Xuanwei
Preparazione casalinga di Xuanwei e dell’area di Qujing nello Yunnan. Latte di soia fresco e verdure diventano un piatto delicato da condividere.