За столом
Держите над тарелкой, отламывайте небольшие кусочки и ешьте как сладкую закуску. Семена и крошки легко осыпаются. Попросите традиционный кунжутный вариант и уточните масло и состав на упаковке.
Содержат кунжут. В некоторых рецептах используют арахисовое масло; мальтозный сироп может быть изготовлен из злаков, поэтому не считайте продукт безглютеновым. Новые вкусы и разные производители могут предусматривать другие ингредиенты.
Содержат кунжут. В некоторых рецептах используют арахисовое масло; мальтозный сироп может быть изготовлен из злаков, поэтому не считайте продукт безглютеновым. Новые вкусы и разные производители могут предусматривать другие ингредиенты.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Содержат кунжут. В некоторых рецептах используют арахисовое масло; мальтозный сироп может быть изготовлен из злаков, поэтому не считайте продукт безглютеновым. Новые вкусы и разные производители могут предусматривать другие ингредиенты.
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Лёгкие хрустящие цилиндрики из обжаренного теста на клейком рисе и таро из Сяодуна в Циньчжоу, покрытые сладким сиропом и кунжутом. Светлая пористая середина — воздушное тесто, а не отдельная начинка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Лёгкие хрустящие цилиндрики из обжаренного теста на клейком рисе и таро из Сяодуна в Циньчжоу, покрытые сладким сиропом и кунжутом. Светлая пористая середина — воздушное тесто, а не отдельная начинка.
- Как готовят
- Измельчите клейкий рис и таро, приготовьте тесто нагреванием и сформируйте небольшие заготовки, затем высушите и обжарьте до увеличения в объёме. Покройте сиропом из сахара и мальтозы и обжаренным кунжутом; в представленном варианте используется масло камелии.
Содержат кунжут. В некоторых рецептах используют арахисовое масло; мальтозный сироп может быть изготовлен из злаков, поэтому не считайте продукт безглютеновым. Новые вкусы и разные производители могут предусматривать другие ингредиенты.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гуанси.
Об этой связи с регионом
Гуанси: Сяодун, Циньчжоу; традиционные воздушные изделия из риса и таро в кунжуте.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有小董麻通吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Воздушные рисовые палочки из Сяодуна в кунжуте
Сяодунские матун тесно связаны с новогодними подарками в Циньчжоу. Мастера обжаривают небольшие заготовки теста до воздушности и обваливают их в кунжуте; в 2023 году местное ремесло вошло в региональный список нематериального культурного наследия Гуанси.