A tavola
Spezzare un boccone sopra un piatto: semi e briciole cadono facilmente. Chiedere il gusto tradizionale al sesamo e verificare olio e ingredienti sulla confezione.
Contiene sesamo. Alcune ricette usano olio di arachidi; il maltosio può derivare da cereali, quindi non presumere l’assenza di glutine. Altri gusti possono aggiungere ingredienti.
Contiene sesamo. Alcune ricette usano olio di arachidi; il maltosio può derivare da cereali, quindi non presumere l’assenza di glutine. Altri gusti possono aggiungere ingredienti.
Ingredienti
Ingredienti
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contiene sesamo. Alcune ricette usano olio di arachidi; il maltosio può derivare da cereali, quindi non presumere l’assenza di glutine. Altri gusti possono aggiungere ingredienti.
Ingredienti abituali
Le ricette variano da un ristorante all’altro.
Sapore
Leggeri cilindri croccanti di impasto fritto di riso glutinoso e taro di Xiaodong, Qinzhou, ricoperti di sciroppo e sesamo. Il centro chiaro e poroso non è un ripieno separato.
- Piccantezza
- Consistenza
- Leggeri cilindri croccanti di impasto fritto di riso glutinoso e taro di Xiaodong, Qinzhou, ricoperti di sciroppo e sesamo. Il centro chiaro e poroso non è un ripieno separato.
- Preparazione
- Macinare riso glutinoso e taro, cuocere e modellare l’impasto, essiccare i piccoli pezzi e friggerli finché si gonfiano. Rivestire con sciroppo di zucchero e maltosio e sesamo tostato; questa versione usa olio di camelia.
Contiene sesamo. Alcune ricette usano olio di arachidi; il maltosio può derivare da cereali, quindi non presumere l’assenza di glutine. Altri gusti possono aggiungere ingredienti.
Origine
Legame regionale
Associato a Guangxi.
Legame regionale
Guangxi: Xiaodong, Qinzhou; traditional sesame-coated rice-taro puff.
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Storia e origini
Storia e origini
Cilindri di riso soffiato al sesamo di Xiaodong
Il matong di Xiaodong è legato ai doni di Capodanno a Qinzhou. L’arte di far gonfiare piccoli impasti fritti e rivestirli di sesamo è entrata nel patrimonio culturale immateriale regionale del Guangxi nel 2023.