Tại bàn ăn
Bẻ miếng nhỏ trên đĩa vì mè và vụn dễ rơi. Chọn vị mè truyền thống, kiểm tra dầu và thành phần trên bao bì.
Có mè. Một số công thức dùng dầu lạc; mạch nha có thể từ ngũ cốc nên không mặc định không gluten. Vị mới có thể thêm nguyên liệu khác.
Có mè. Một số công thức dùng dầu lạc; mạch nha có thể từ ngũ cốc nên không mặc định không gluten. Vị mới có thể thêm nguyên liệu khác.
Nguyên liệu
Nguyên liệu
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Có mè. Một số công thức dùng dầu lạc; mạch nha có thể từ ngũ cốc nên không mặc định không gluten. Vị mới có thể thêm nguyên liệu khác.
Nguyên liệu thường dùng
Công thức thay đổi tùy quán.
Hương vị
Bánh hình trụ nhẹ giòn từ bột gạo nếp và khoai môn chiên của Tiểu Đổng, Khâm Châu, áo siro ngọt và mè. Ruột nhạt màu xốp nhiều lỗ không phải phần nhân riêng.
- Độ cay
- Kết cấu
- Bánh hình trụ nhẹ giòn từ bột gạo nếp và khoai môn chiên của Tiểu Đổng, Khâm Châu, áo siro ngọt và mè. Ruột nhạt màu xốp nhiều lỗ không phải phần nhân riêng.
- Cách chế biến
- Xay gạo nếp và khoai môn, nấu và tạo hình bột thành miếng nhỏ, làm khô rồi chiên nở. Áo siro đường-mạch nha và mè rang; phiên bản này dùng dầu hoa trà.
Có mè. Một số công thức dùng dầu lạc; mạch nha có thể từ ngũ cốc nên không mặc định không gluten. Vị mới có thể thêm nguyên liệu khác.
Nguồn gốc
Liên hệ vùng miền
Có liên hệ với Quảng Tây.
Liên hệ vùng miền
Quảng Tây: Xiaodong, Qinzhou; traditional sesame-coated rice-taro puff.
Hỏi trước xem họ có món này không
请问你们有小董麻通吗？
Quán có món hoặc đồ uống này không?
Câu chuyện và lịch sử
Câu chuyện và lịch sử
Bánh gạo phồng áo mè Tiểu Đổng
Ma thông Tiểu Đổng gắn với quà Tết ở Khâm Châu. Kỹ thuật chiên miếng bột nhỏ cho nở nhẹ rồi áo mè được đưa vào danh mục di sản văn hóa phi vật thể cấp Quảng Tây năm 2023.