À mesa
Quebre um pedacinho sobre um prato, pois sementes e migalhas caem facilmente. Peça o sabor tradicional de gergelim e confira o óleo e os ingredientes da embalagem.
Contém gergelim. Algumas receitas usam óleo de amendoim; a maltose pode vir de cereais, portanto não presuma ausência de glúten. Outros sabores podem acrescentar ingredientes.
Contém gergelim. Algumas receitas usam óleo de amendoim; a maltose pode vir de cereais, portanto não presuma ausência de glúten. Outros sabores podem acrescentar ingredientes.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Contém gergelim. Algumas receitas usam óleo de amendoim; a maltose pode vir de cereais, portanto não presuma ausência de glúten. Outros sabores podem acrescentar ingredientes.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Cilindros leves e crocantes de massa frita de arroz glutinoso e taro de Xiaodong, Qinzhou, cobertos com calda doce e gergelim. O centro claro e poroso não é um recheio separado.
- Ardência
- Textura
- Cilindros leves e crocantes de massa frita de arroz glutinoso e taro de Xiaodong, Qinzhou, cobertos com calda doce e gergelim. O centro claro e poroso não é um recheio separado.
- Como é preparado
- Moer arroz glutinoso e taro, cozinhar e modelar a massa em pequenas peças, secar e fritar até expandir. Cobrir com calda de açúcar e maltose e gergelim torrado; esta versão usa óleo de camélia.
Contém gergelim. Algumas receitas usam óleo de amendoim; a maltose pode vir de cereais, portanto não presuma ausência de glúten. Outros sabores podem acrescentar ingredientes.
Origem
Ligação regional
Associado a Guangxi.
Ligação regional
Guangxi: Xiaodong, Qinzhou; traditional sesame-coated rice-taro puff.
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História e origens
História e origens
Bastões de arroz inflado com gergelim de Xiaodong
O matong de Xiaodong se liga aos presentes de Ano-Novo em Qinzhou. A técnica de fritar pequenas massas até ficarem leves e cobri-las de gergelim entrou na lista regional de patrimônio cultural imaterial de Guangxi em 2023.