За столом
Держите бумагой или палочками. Дайте начинке немного остыть, затем откусывайте край и середину вместе.
Содержит пшеницу и свинину. Закрытая начинка может быть очень горячей; при избегании аллергенов уточняйте добавленные приправы.
Эта запись описывает распространённый вариант со свининой и зелёным луком. Приправы и подготовка теста различаются.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Разрыхление теста, масло для жарки и приправы начинки зависят от изготовителя.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная несладкая свинина и зелёный лук с ароматом жареного теста.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкие хрустящие края, более мягкая вздутая середина и сочная начинка.
- Как готовят
- Мягкое тесто расплющивают, начиняют, складывают и растягивают, затем обжаривают во фритюре до золотистого цвета.
Разрыхление теста, масло для жарки и приправы начинки зависят от изготовителя.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Хубэй.
Об этой связи с регионом
Хубэй: Уханьская закуска на завтрак цзигуаньцзяо.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有鸡冠饺吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Фигурная закуска для уханьского завтрака
Цзигуаньцзяо относится к уханьской культуре завтрака гоцзао. Складывание и растягивание теста создают характерный гребень и контраст между хрустящими краями и более мягкой серединой.
