За столом
Держите сложенный блин в обёртке и откусывайте понемногу мягкую наружную часть и хрустящую середину вместе. Выберите жареные палочки теста или хрустящий лист и попросите желаемую остроту.
Содержит яйцо, маш и жареное тесто; жареная начинка и пшеничный соус могут содержать пшеницу. Соус чили и жиры различаются. Если избегаете отдельных продуктов или животных ингредиентов, уточните соусы и масло.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Начинка может быть палочкой теста или хрустящим жареным листом.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Солоноватый вкус
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкий блин вокруг хрустящего жареного теста.
- Как готовят
- Распределите жидкое тесто по жарочной поверхности, добавьте яйцо, соус и зелёный лук, затем сложите вокруг жареного теста.
Начинка может быть палочкой теста или хрустящим жареным листом.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тяньцзинь.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有天津煎饼馃子吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Свёрток к завтраку с хрустящей серединой
В Тяньцзине цзяньбин гоцзы — часть утренней уличной еды. Тонкий блин из маша с яйцом и зелёным луком оборачивает либо жареные палочки теста, либо хрустящий жареный лист. Мягкий блин и хрустящую середину едят вместе, приправляя пшеничным соусом и по желанию чили. Выбор жареной начинки и остроты помогает понять, какой получится свёрток.
