Хоолны ширээний ард
Нугалсан бинг боодлоор нь барьж, зөөлөн гадна тал, шаржигнуур голыг хамтад нь бага багаар хазна. Шарсан урт боов эсвэл шаржигнуур хуудас сонгож, хүссэн чинжүүний хэмжээгээ хэлээрэй.
Өндөг, ногоон буурцаг, шарсан гурилан боов агуулна; шарсан дотор орц, улаан буудайн соус нь улаан буудай агуулж болно. Чинжүүний соус, болгох тос нь өөр өөр. Тодорхой хүнс эсвэл амьтны гаралтай бүтээгдэхүүнээс зайлсхийдэг бол соус, тосыг шалгаарай.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Дотор нь шарсан урт боов эсвэл шаржигнуур шарсан хуудас хийж болно.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур шарсан гурилыг ороосон зөөлөн бин.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Хавтгай шарах тавцанд шингэн зуурмаг тарааж, өндөг, соус, ногоон сонгино нэмээд шарсан боовыг ороож нугална.
Дотор нь шарсан урт боов эсвэл шаржигнуур шарсан хуудас хийж болно.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тяньжин бүс нутагтай холбоотой.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有天津煎饼馃子吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Шаржигнуур голтой өглөөний ороомог
Тяньзиньд зяньбин гуозы нь өглөөний гудамжны хоолны өдөр тутмын нэг хэсэг. Өндөг, ногоон сонгинотой нимгэн ногоон буурцгийн бин нь шарсан урт боов эсвэл шаржигнуур шарсан хуудас ороодог. Зөөлөн бин, шаржигнуур голыг хамтад нь идэж, улаан буудайн соус, сонголтот чинжүүний соусаар амтална. Шарсан дотор орц, чинжүүний түвшнийг сонгох нь ороомгоосоо юу хүлээхээ ойлгоход тусалдаг.
