За столом
Держите в бумажном пакете, не ешьте бумагу. Чтобы поделиться, разломите или разрежьте; первый кусочек сделайте маленьким: начинка может оставаться горячей, когда поверхность уже остыла.
Этот вариант содержит пшеницу, яйцо и молоко. Другие начинки или отметки на поверхности могут добавлять аллергены, например кунжут. Уточняйте, какую начинку вам подают.
Из-за яйца и молока не подходит веганам. Для вегетарианского питания также уточните жир в фасолевой пасте и жир для приготовления, не полагаясь на название «красная фасоль».
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Другие начинки включают заварной крем или несладкую редьку. В тесте могут использовать растительное или сливочное масло, а несколько семян кунжута могут обозначать начинку; всё это не обязательно в каждой лепёшке.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкая красная фасоль и слегка поджаренная молочная оболочка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слегка хрустящая поверхность, мягкое тесто под ней и влажная фасолевая начинка.
- Как готовят
- Жидкое тесто готовят в круглых формах; добавляют начинку, соединяют две половинки и доводят до готовности.
Другие начинки включают заварной крем или несладкую редьку. В тесте могут использовать растительное или сливочное масло, а несколько семян кунжута могут обозначать начинку; всё это не обязательно в каждой лепёшке.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Тайвань.
Об этой связи с регионом
Тайвань: Тайваньское название и контекст закуски; не утверждается, что она изобретена на Тайване.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有車輪餅吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Знакомая круглая тайваньская закуска
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Эта лепёшка с начинкой, также называемая 紅豆餅, связана с японскими имагаваяки и тайваньскими закусочными лавками. Выбирайте начинку при заказе: название «лепёшка с красной фасолью» не всегда означает, что каждый вкус содержит фасоль.