За столом
Дайте свежепожаренной лепёшке немного остыть, затем отламывайте небольшие кусочки. Ею можно поделиться или есть с чаем; рисовая середина липкая.
Не считайте продукт безглютеновым: некоторые варианты содержат пшеничный крахмал. Если избегаете свинины, проверяйте использованный жир.
Уточняйте свиной жир и в тесте, и в масле для жарки; внешний вид не раскрывает вид жира.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Некоторые виды теста включают пшеничный крахмал и свиной жир. Жир для жарки и тип сахарного покрытия различаются.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Сладкий рисовый вкус с лёгким ароматом жарки.
- Острота перца чили
- Текстура
- Слегка хрустящие снаружи, мягкие и тягучие внутри.
- Как готовят
- Тесто из рисовой муки раскатывают и складывают петлями, жарят, затем покрывают сахаром.
Некоторые виды теста включают пшеничный крахмал и свиной жир. Жир для жарки и тип сахарного покрытия различаются.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Цзянси.
Об этой связи с регионом
Цзянси: Наньчанская жареная лепёшка из клейкого риса, не пирог с белым сахаром на пару.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有南昌白糖糕吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Сладость к чаю
Лепёшки с белым сахаром принадлежат наньчанским традициям уличных закусок и чайных. Свёрнутая форма и тягучая рисовая середина отличают их от бисквитных пирогов.