Nanchang-Reisküchlein mit Zucker: Zutaten und Geschmack

Am Tisch

So genießt du es

Frisch frittierte Küchlein etwas abkühlen lassen und kleine Stücke abbrechen. Zum Teilen oder zu Tee; das Innere ist klebrig.

Gut zu wissen

Nicht automatisch glutenfrei: Manche Varianten enthalten Weizenstärke. Bei Verzicht auf Schwein das Fett erfragen.

Was variieren kann

Nach Schmalz im Teig und nach Frittierfett fragen; das Aussehen verrät dies nicht.

Zutaten

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Manche Teige enthalten Weizenstärke und Schweineschmalz. Frittierfett und Zuckerüberzug variieren.

Rezepte unterscheiden sich je nach Restaurant.

Süßer Reisgeschmack mit leichtem Frittieraroma.

Schärfe
Konsistenz: Außen leicht knusprig, innen weich und elastisch.
Zubereitung: Klebreismehlteig wird gerollt, zu Schlaufen gefaltet, frittiert und gezuckert.

Manche Teige enthalten Weizenstärke und Schweineschmalz. Frittierfett und Zuckerüberzug variieren.

Herkunft

Regionale Speisen entdecken

Mit Jiangxi verbunden.

Regionaler Bezug

Jiangxi: Nanchang fried glutinous-rice cake, not steamed white-sugar cake.

NACH VERFÜGBARKEIT FRAGEN

请问你们有南昌白糖糕吗？

Haben Sie diesen Artikel?

Geschichte und Herkunft

Die Küchlein gehören zu Nanchangs Straßenimbiss- und Teehauskultur. Gerollte Form und zäher Reiskern unterscheiden sie von Biskuitkuchen.