За столом
Отделите булочку от хрустящего пласта палочками. Немного раскройте и дайте горячей начинке остыть; ешьте корочку и мягкое тесто вместе.
Выбранный вариант содержит пшеницу, свинину и мясной бульон, который может включать курицу. Уточните начинку и бульон.
Закваска, начинки и приправы бульона различаются. Свинина с душистым луком, овощные и другие начинки — отдельные варианты; овощные названия не подтверждают вегетарианский статус.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Закваска, начинки и приправы бульона различаются. Свинина с душистым луком, овощные и другие начинки — отдельные варианты; овощные названия не подтверждают вегетарианский статус.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенная свинина, ароматный душистый лук и поджаренная корочка.
- Острота перца чили
- Текстура
- Мягкое пружинистое тесто с тонким хрустящим низом и сочной начинкой.
- Как готовят
- Поднявшееся тесто наполняют, затем готовят в неглубокой сковороде с мучной взвесью и маслом для образования золотистой корочки.
Закваска, начинки и приправы бульона различаются. Свинина с душистым луком, овощные и другие начинки — отдельные варианты; овощные названия не подтверждают вегетарианский статус.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Его происхождение связано с регионом Шаньдун.
Об этой связи с регионом
Шаньдун: Лицзинь, Дунъин; отличаются от шанхайских маленьких баоцзы с бульоном местной начинкой с душистым луком и корочкой из мучной воды.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有利津水煎包吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Булочка не только для завтрака
В Лицзине эти булочки могут быть завтраком, дневным перекусом или мучной составляющей общей трапезы. Приготовление с мучной водой создаёт контраст хрустящего низа и мягких боков.