За столом
Возьмите один кусочек палочками, при желании слегка обмакните и немного откусите, проверяя температуру. Тщательно пережёвывайте упругие слои.
Содержит свиные субпродукты и куриную приправу. При ограничениях в питании уточняйте состав приправ и соуса.
Соус сочетает кетчуп, сахар, кукурузный крахмал и белый уксус. Другие способы приготовления и соусы отличаются; это не колбаса с рисовой начинкой.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Соус сочетает кетчуп, сахар, кукурузный крахмал и белый уксус. Другие способы приготовления и соусы отличаются; это не колбаса с рисовой начинкой.
Обычные ингредиенты
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный несладкий ароматный вкус с кисло-сладким соусом для обмакивания.
- Острота перца чили
- Текстура
- Хрустящая наружная оболочка с нежными, плотными при жевании слоями внутри.
- Как готовят
- Кишку очищают, складывают одну часть внутрь другой, предварительно готовят в приправленной жидкости, глазируют, подсушивают и жарят в небольшом количестве масла.
Соус сочетает кетчуп, сахар, кукурузный крахмал и белый уксус. Другие способы приготовления и соусы отличаются; это не колбаса с рисовой начинкой.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Гонконг.
Об этой связи с регионом
Гонконг: Гонконгский кулинарный автор; выбранный хрустящий вариант с жаркой при частичном погружении в масло.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有煎豬大腸吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Хрустящая поверхность после тушения
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
Предварительное приготовление размягчает кишку; подсушивание и завершающая жарка делают поверхность хрустящей. Гонконгские варианты могут подавать как небольшое блюдо или закуску.