À table
Prenez un morceau avec les baguettes, trempez légèrement si vous voulez, puis goûtez une petite bouchée pour vérifier la chaleur. Mâchez bien.
Contient des abats de porc et un assaisonnement au poulet. En cas de restriction alimentaire, renseignez-vous sur les condiments et la sauce.
La sauce contient ketchup, sucre, fécule de maïs et vinaigre blanc. Recettes et sauces varient ; ce n’est pas une saucisse farcie de riz.
Ingrédients
Ingrédients
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
La sauce contient ketchup, sucre, fécule de maïs et vinaigre blanc. Recettes et sauces varient ; ce n’est pas une saucisse farcie de riz.
Ingrédients habituels
Les recettes varient selon les restaurants.
Saveur
Riche, salé et aromatique, avec une sauce aigre-douce.
- Piquant
- Texture
- Extérieur croustillant, couches intérieures tendres et élastiques.
- Préparation
- L’intestin est nettoyé, emboîté, précuit dans un liquide assaisonné, enduit, séché puis frit.
La sauce contient ketchup, sucre, fécule de maïs et vinaigre blanc. Recettes et sauces varient ; ce n’est pas une saucisse farcie de riz.
Origine
Lien régional
Associé à Hong Kong.
Lien régional
Hong Kong: Hong Kong cookery author; selected half-shallow-fried crisp preparation.
Demandez d’abord s’ils en ont
请问你们有煎豬大腸吗？
Avez-vous ce plat ou cette boisson ?
Histoire et origines
Histoire et origines
Mijoter avant de faire croustiller
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
La précuisson attendrit l’intestin ; le séchage et la friture finale rendent l’extérieur croustillant. À Hong Kong, il peut se manger comme petit plat ou en-cas.