Mieux le connaître
Comment le reconnaître
Épice en fruit entier, à l’arôme puissant évoquant la réglisse et légèrement sucrée.
En cuisine
Parfume le porc braisé rouge à la façon de Mao.
Également utilisée dans les mélanges d’épices ; l’ingrédient du porc braisé est l’épice seule.
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这道菜里有八角吗？
Ce plat contient-il cet ingrédient : Anis étoilé ?
Quelques plats à découvrir
Ces exemples utilisent cet ingrédient dans la préparation habituelle ou dans une variante. Consultez la fiche pour faire la distinction ; les recettes varient selon les restaurants.
