За столом
Осторожно разрыхлите лапшу палочками; попробуйте суп перед добавлением уксуса или чили.
Содержит пшеницу, яйцо и мясо; при аллергии на бобовые уточняйте, какая бобовая мука используется в лапше.
Масло с чили и чили, маринованный в уксусе, можно добавлять за столом.
ПОЗНАКОМЬТЕСЬ С БЛЮДОМ
Из чего его готовят?
Ниже представлены некоторые основные ингредиенты. При приготовлении могут использоваться дополнительные приправы и продукты.
Масло с чили и чили, маринованный в уксусе, можно добавлять за столом.
Обычные ингредиенты
В некоторых вариантах
Рецепты отличаются в разных заведениях.
Какое оно на вкус?
Насыщенный мясной бульон с уксусной кислинкой.
- Острота перца чили
- Текстура
- Тонкая упругая лапша и нежное мясо.
- Как готовят
- Сварить подготовленную местную яичную лапшу, кратко промыть, разложить по мискам и прогреть с супом из мяса яка, свинины, воды, соли и тибетского уксуса.
Масло с чили и чили, маринованный в уксусе, можно добавлять за столом.
СВЯЗЬ С МЕСТОМ
Происхождение и региональные корни
Связано с регионом Сычуань.
Об этой связи с регионом
Сычуань: Местный способ приготовления, а не исключительная географическая принадлежность.
Сначала уточните, есть ли это
请问你们有金丝冒面吗？
У вас это есть?
ЕЩЁ НЕМНОГО ПОЧИТАТЬ
История и предания
Лапша для праздников
Этот рассказ передаёт традицию или предание, а не установленный исторический факт.
В Батанге эта лапша сопровождает новогодние трапезы, праздник Янлэ, приём гостей и дни рождения старших.