En la mesa
Separar suavemente con palillos y probar antes de añadir vinagre o chile.
Contiene trigo, huevo y carne; si hay alergia a las legumbres, preguntar qué harina de legumbre llevan los fideos.
Se puede añadir aceite picante o chile encurtido en vinagre en la mesa.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Se puede añadir aceite picante o chile encurtido en vinagre en la mesa.
Ingredientes habituales
En algunas versiones
Las recetas varían según el restaurante.
Sabor
Caldo sabroso con un toque ácido.
- Picante
- Textura
- Fideos finos y elásticos, carne tierna.
- Cómo se prepara
- Cocer los fideos locales ya preparados, enjuagarlos brevemente y calentarlos en cuencos con sopa de yak, cerdo, agua, sal y vinagre tibetano.
Se puede añadir aceite picante o chile encurtido en vinagre en la mesa.
Origen
Vínculo regional
Asociado con Sichuan.
Vínculo regional
Sichuan: Local preparation, not exclusive geographic ownership.
Pregunta primero si lo tienen
请问你们有金丝冒面吗？
¿Tienen este plato o bebida?
Historia y origen
Historia y origen
Fideos para celebrar
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
En Batang acompañan el Año Nuevo, la fiesta Yangle, la bienvenida a invitados y los cumpleaños de los mayores.