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Sabor
A pimenta e o alho liberam aroma quando recebem o óleo quente; a intensidade da ardência varia conforme a porção.
- Ardência
- 3/5
- Textura
- O macarrão puxado à mão e cozido em água tem textura elástica ao morder.
Origem
Ligação regional
Shaanxi
Associado a Shaanxi.
Ligação regional
Shaanxi: The cited government-hosted account identifies this as a Shaanxi dish prepared by a Shaanxi cook; exclusive origin not asserted.
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