Generated food guide illustration of Oil-poured noodles.

Shaanxi · Guida ai piatti

Noodles youpo all'olio rovente

Oil-poured noodles

Noodles tirati a mano, completati con olio caldo e peperoncino

油泼面

Yóupō miàn

Questo piatto di noodles dello Shaanxi si completa versando olio caldo sul peperoncino e sull’aglio posti sopra i noodles cotti. In una preparazione, l’impasto viene tirato in fili di pasta, bollito e messo in una ciotola; si aggiungono peperoncino macinato e aglio tritato prima di versare l’olio.

3/5Alimenti di base

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Ingredienti

Sapore

Peperoncino e aglio sprigionano il loro aroma quando vi si versa sopra olio caldo; la piccantezza varia da una porzione all’altra.

Piccantezza: 3/5
Consistenza: I noodles tirati a mano e bolliti hanno una consistenza elastica al morso.

Origine

Legame regionale

Shaanxi

Associato a Shaanxi.

Legame regionale

Shaanxi: The cited government-hosted account identifies this as a Shaanxi dish prepared by a Shaanxi cook; exclusive origin not asserted.

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Noodles youpo all'olio rovente

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