À mesa
Compartilhe com arroz e coma também a cobertura de milho.
Contém carne suína; pode levar óleo de amendoim. Confirme o óleo se precisar evitá-lo.
O tempero e a acidez variam; alho verde e finalização com caldo pertencem a algumas versões.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
O tempero e a acidez variam; alho verde e finalização com caldo pertencem a algumas versões.
Ingredientes habituais
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Ácido, salgado e picante, com aroma de milho tostado.
- Ardência
- Textura
- Carne firme, gordura rica e cobertura levemente crocante.
- Como é preparado
- A carne é curada com sal e farinha de milho, cortada e cozida. Algumas versões levam alho verde, óleo de amendoim e caldo de carne.
O tempero e a acidez variam; alho verde e finalização com caldo pertencem a algumas versões.
Origem
Ligação regional
Associado a Hunan.
Ligação regional
Hunan: In Xiangxi, sour preserved foods are part of local Miao and Tujia food traditions. Cornmeal-coated sour pork is cooked before serving and differs from fresh pork steamed in rice powder.
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História e origens
História e origens
A acidez da conserva
Conservas ácidas fazem parte das tradições miao e tujia de Xiangxi. Este porco é servido cozido e difere da carne fresca cozida no vapor com pó de arroz.