Macarrão com carne bovina de Neijiang

Ingredientes

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Caldo, tempero da carne e vegetais variam conforme a casa. A cebolinha chinesa amarela é um acréscimo característico; versões caseiras podem usar água quente e banha de porco no lugar de caldo de ossos.

Ingredientes habituais

Generated guide illustration of fresh white wheat noodles; thickness and preparation vary.

Macarrão de trigo小麦面条

AI-generated ingredient illustration: raw boneless beef with visible muscle grain, shown as a piece and slices.

Carne bovina牛肉

AI-generated ingredient illustration: plain strained bone stock in a bowl, a lightly cloudy liquid example without toppings.

Caldo de ossos骨汤

AI-generated ingredient illustration: fresh yellow Chinese chives with pale bases and long narrow yellow leaves.

Cebolinha chinesa amarela韭黄

AI-generated ingredient illustration: red chili oil with chili flakes and seeds, one possible preparation.

Óleo de pimenta辣椒油

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Molho de soja醬油

Em algumas versões

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Gengibre姜

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Alho大蒜

Generated guide illustration of coarse chili broad-bean paste

Pasta de fava com pimenta辣豆瓣酱

Generated guide illustration of dried red Sichuan peppercorn husks

Pimenta-de-sichuan花椒

Generated guide illustration of coriander; not a restaurant or product photograph.

Folhas de coentro香菜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Cebolinha葱

Generated guide illustration of bok choy. Not a product photograph.

Bok choy小白菜

AI-generated ingredient illustration: cooled rendered lard as an off-white soft solid in a bowl.

Banha de porco猪油

As receitas variam conforme o restaurante.

Sabor

Carne bovina e caldo saborosos, com ardência aromática de pimenta e uma nota de pimenta em grão.

Ardência: Ardência não registrada
Textura: Macarrão escorregadio e elástico, com carne bovina macia cozida lentamente.
Como é preparado: A carne, o caldo e o óleo de pimenta são preparados separadamente. Macarrão e vegetais são cozidos, colocados em uma tigela de caldo temperado e finalizados com carne e ervas.

Caldo, tempero da carne e vegetais variam conforme a casa. A cebolinha chinesa amarela é um acréscimo característico; versões caseiras podem usar água quente e banha de porco no lugar de caldo de ossos.

Origem

Ligação regional

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Associado a Sichuan.

Ligação regional

Sichuan: Associated with Neijiang, Sichuan; not an exclusive-origin claim.

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