À mesa
1. Escolha ingredientes ou um combo e pergunte quais caldos e níveis de pimenta estão disponíveis. A seleção e o pedido variam por local. 2. A equipe cozinha os ingredientes; pergunte onde retirar a tigela ou se ela será levada à mesa. Você não fica cozinhando como no hotpot ou nos espetos preparados à mesa; alguns outros tipos de espeto também são feitos pela equipe. 3. Coma os pedaços cozidos com hashis. A tigela já vem temperada e geralmente dispensa molho separado. O arroz pode estar incluído ou ser pedido à parte. “请问含米饭吗？少辣。” quer dizer “Inclui arroz? Menos pimenta, por favor”.
Este exemplo contém carne bovina e soja. Base e marinada podem conter trigo e outros alérgenos; usa vinho culinário. Confirme a composição completa se necessário.
Escolher só legumes não garante prato vegetariano ou vegano: confira base, caldo e gordura. A versão bovina ilustrada não é vegetariana.
Ingredientes
Ingredientes
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Algumas versões usam caldo no lugar da água. A base pode ter óleo vegetal ou gordura bovina; ingredientes e ardência variam.
Ingredientes habituais
Em algumas versões
As receitas variam conforme o restaurante.
Sabor
Salgado e picante, muitas vezes com a dormência da pimenta-de-sichuan e alho.
- Ardência
- Textura
- Varia conforme os ingredientes escolhidos, de legumes crocantes a carne macia.
- Como é preparado
- Cozinhe em água com base mala, óleo, pimenta-de-sichuan, gengibre e alho. A carne é marinada com vinho culinário, shoyu claro, amido e chili moído. Sal e, opcionalmente, tempero de frango, cebolinha ou coentro.
Algumas versões usam caldo no lugar da água. A base pode ter óleo vegetal ou gordura bovina; ingredientes e ardência variam.
Origem
Ligação regional
Associado a Sichuan.
Ligação regional
Sichuan: Associated with Chengdu, Sichuan.
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História e origens
História e origens
Hot pot já cozido
This account describes a tradition or story, rather than an established historical fact.
Maocai oferece uma seleção de ingredientes como hot pot, mas chega cozido, sem precisar cuidar de uma panela à mesa. Arroz acompanha bem.
