Хоолны ширээний ард
Дөнгөж шарсны дараа бүрхүүл нь шаржигнуур байхад идээрэй. Хэсгүүдийг савх эсвэл жижиг хатгуураар идэж болно; гол нь маш халуун хэвээр байж болно. Эхлээд ороомгийг амсаад хүсвэл чихэрлэг чилиний сүмс нэмээрэй. Өргөст хэмх дагалдаж болно.
Гахайн мах, сонгинотой лавлах хувилбар гахайн мах, шар буурцаг, өндөг агуулдаг тул цагаан хоол, веган биш. Шар буурцгийн сүмс түгээмэл улаан буудай агуулдаг бөгөөд барьцалдуулагч, дүрэх сүмс ч улаан буудайтай байж болно. Зарим хувилбар загасны нухаштай; тахиатай ч байж болно. Лавлах жорт хоолны будааны дарс хэрэглэдэг тул бэлэн хоолыг спиртгүй гэж бүү үзээрэй. Хоолны хэрэгцээндээ тохируулан шанз, бүрхүүл, сүмс, хамт хэрэглэдэг шарах тосыг лавлаарай. Перец нь чилигээс ялгаатай; чихэрлэг чилиний сүмс заавал халуун ногоо багатай байхгүй.
Гахайн мах, сонгино түгээмэл хослол боловч зарим хувилбар загасны нухаш, усан туулайн бөөр, таро, лууван эсвэл ногоон сонгинотой байж болно. Зарим тогооч тахиа хэрэглэдэг. Иймд нэр дангаараа мах, харшил үүсгэгчийг тодорхойлохгүй. Бүрхүүл нь улаан буудайн гурилан хаврын ороомгийн бүрхүүл бус, шар буурцгийн сүүний нимгэн хальс юм. Дүрэх сүмс, барьцалдуулагч өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Гахайн мах, сонгино түгээмэл хослол боловч зарим хувилбар загасны нухаш, усан туулайн бөөр, таро, лууван эсвэл ногоон сонгинотой байж болно. Зарим тогооч тахиа хэрэглэдэг. Иймд нэр дангаараа мах, харшил үүсгэгчийг тодорхойлохгүй. Бүрхүүл нь улаан буудайн гурилан хаврын ороомгийн бүрхүүл бус, шар буурцгийн сүүний нимгэн хальс юм. Дүрэх сүмс, барьцалдуулагч өөр өөр.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Цагаан, хар перецтэй гахайн махны баялаг амт, сонгины чихэрлэг амттай. Гахайн мах, сонгинотой лавлах хувилбарт чили байхгүй; хүсвэл хэрэглэх чихэрлэг чилиний дүрлэг чихэрлэг, чилиний халуун амт нэмнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Нимгэн шаржигнуур дүпүний хальс зөөлөн мах, сонгинотой чийглэг шанзыг хүрээлнэ. Цардуул шанзыг барьцалдуулдаг; бусад хувилбарын загасны нухаш, усан туулайн бөөр эсвэл таро зажлуурыг өөрчилж болно.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Гахайн мах, сонгинотой хувилбарт хэрчсэн гахайн махыг шар буурцгийн сүмс, будааны дарс, цагаан перец, сахар, өндөг, төмсний цардуулаар амтална. Жижиглэсэн сонгиныг сахар, хар перецээр амталж, шүүсийг шүүгээд амтат төмсний цардуултай холино. Сонгины холимог, махыг нимгэн дүпүний хальсанд ороож, өндгөөр наан битүүлээд шанз нь болж, бүрхүүл алтан шаргал болтол тосонд гүн шарна. Тосыг шүүж хэрчээд өгнө. Жор, шанзны харьцаа өөр өөр.
Гахайн мах, сонгино түгээмэл хослол боловч зарим хувилбар загасны нухаш, усан туулайн бөөр, таро, лууван эсвэл ногоон сонгинотой байж болно. Зарим тогооч тахиа хэрэглэдэг. Иймд нэр дангаараа мах, харшил үүсгэгчийг тодорхойлохгүй. Бүрхүүл нь улаан буудайн гурилан хаврын ороомгийн бүрхүүл бус, шар буурцгийн сүүний нимгэн хальс юм. Дүрэх сүмс, барьцалдуулагч өөр өөр.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Тайвань бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Тайвань: Тайбэйн захуудын захиргаа болон Тайванийн жор нийтлэгчид энэ зуушийг баримтжуулсан.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有台式鸡卷吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Төөрөгдүүлж болох нэртэй Тайванийн ороомог
Жижюань нь Тайванийн зах, гудамжны зуушнуудын дунд бий. Танил нэрэнд нь тахиа гэсэн ханз ордог боловч олон жор дүпүний хальсанд гахайн мах, сонгино боодог. Нэрийг тайлбарлах түүхүүд ялгаатай; лангуун дээр танихад хэрэгтэй шинж нь шаржигнуур шар буурцгийн бүрхүүл, зүссэн умами амттай шанз юм. Үгчилсэн орчуулгад найдалгүй дотор нь юу байгааг асуугаарай.