Хоолны ширээний ард
Бөөрөнхий махыг доорх дүпүний хальстай нь тавагтаа авна. Хальсыг идэж болно. Хэрэгслээр хувааж, халуун голыг хөргөөд, соусыг багахан амталж нэмнэ.
Энэ хувилбарт үхрийн мах, шар буурцаг, гүнжид, загасны соус орно. Гахайн мах нэмж болно; Вустершир соус ихэвчлэн загас, заримдаа шар буурцаг эсвэл цавуулаг агуулна.
Эдгээр бөөрөнхий маханд чинжүү нэмдэггүй. Перец, өгөх үеийн соус өөр төрлийн хурц амт өгдөг; жор өөр өөр.
ХООЛОО ТАНЬЖ МЭДЭЭРЭЙ
Юу ордог вэ?
Доорх гол орцуудын заримтай танилцаарай. Хийхдээ нэмэлт амтлагч, орц хэрэглэж болно.
Зарим хувилбарт өөхтэй гахайн мах нэмэх эсвэл өөр амтлагч хэрэглэх нь бий. Вустершир соус нь өгөх үеийн амтлагч болохоос заавал маханд хольсон байдаггүй.
Түгээмэл орц
Зарим хувилбарт
Жор нь хоолны газраас хамаарч өөр байдаг.
Ямар амттай вэ?
Умами амттай үхрийн мах, цитрусын хальс, ургамал; соус исгэлэн амт нэмнэ.
- Чилиний халуун ногооны түвшин
- Бүтэц
- Шаржигнуур усан туулайн бөөрний хэсгүүдтэй зөөлөн уян мах.
- Хэрхэн хийдэг вэ
- Амталсан татсан махыг наалдамхай болтол цохиж хольж, хэлбэржүүлээд зөөлрүүлсэн шар буурцгийн сүүний хальсан дээр жигнэнэ.
Зарим хувилбарт өөхтэй гахайн мах нэмэх эсвэл өөр амтлагч хэрэглэх нь бий. Вустершир соус нь өгөх үеийн амтлагч болохоос заавал маханд хольсон байдаггүй.
НУТАГ ОРОНТОЙ ХОЛБОО
Гарал үүсэл ба нутгийн уламжлал
Гуандун бүс нутагтай холбоотой. Хонконг бүс нутагтай холбоотой.
Энэ нутгийн холбооны тухай
Гуандун: Кантон дим самын онцлогтой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй. Хонконг: Кантон дим самын онцлогтой; зөвхөн нэг газраас үүссэн гэж батлаагүй.
Эхлээд байгаа эсэхийг нь асуугаарай
请问你们有山竹牛肉球吗？
Танд энэ байгаа юу?
ЖААХАН УНШИХ ЗҮЙЛ
Түүх, домог
Цайны газрын үхрийн махан димсам
Энэ тайлбар нь тогтоогдсон түүхэн баримт бус уламжлал эсвэл домгийг өгүүлдэг.
Мөн 鲜竹牛肉球 нэрээр байдаг эдгээр нь дүпүний хальсан дээр жигнэсэн димсам бөгөөд гоймонтой шөлний энгийн үхрийн бөөрөнхий махнаас ялгаатай.