융저우 오리피 볶음 | Eating in China

식탁에서

먹거나 마시는 방법

밥과 조금씩 먹으며 뼈를 골라내세요. 피는 별도 선지가 아니라 소스에 섞입니다.

확인할 점

오리와 오리피가 들어가며 작은 뼈가 있을 수 있습니다. 필요하면 땅콩기름, 참기름, 간장 사용을 확인하세요.

가게와 조리법에 따른 차이

고추, 기름, 육수와 채소는 조리법마다 다릅니다. 이 버전은 말린 고추, 생강과 마늘을 사용합니다.

재료

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

고추, 기름, 육수와 채소는 조리법마다 다릅니다. 이 버전은 말린 고추, 생강과 마늘을 사용합니다.

일반적인 재료

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

오리고기鸭肉

Fresh dark burgundy duck blood in a smooth liquid form, contained in a plain shallow bowl.

오리 피鲜鸭血

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

생강姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

파葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

마늘大蒜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

말린 붉은 고추干红辣椒

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

땅콩기름花生油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

참기름香油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

조리용 술料酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

간장醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

소금食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

후추胡椒

일부 조리법에 들어가는 재료

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

글루탐산나트륨(MSG)味精

조리법은 식당마다 다릅니다.

맛

짭짤한 감칠맛과 고추·생강의 매운맛.

매운맛
식감: 씹는 맛 있는 살, 부드러운 껍질과 달라붙는 소스.
조리법: 오리를 볶고 잠깐 조린 뒤 피를 넣어 완전히 익힙니다.

고추, 기름, 육수와 채소는 조리법마다 다릅니다. 이 버전은 말린 고추, 생강과 마늘을 사용합니다.

유래 지역

지역과의 연관성

지역 음식 보기

후난 성와 관련되어 있어요.

지역과의 연관성

후난 성: Blood duck belongs to Yongzhou’s local cooking, with related versions in Lingling and Ningyuan. Cooking blood into the sauce gives the duck its distinctive coating.

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이야기와 역사

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