Bebek saus darah Yongzhou | Eating in China

Di meja makan

Cara menikmatinya

Makan sedikit-sedikit dengan nasi dan singkirkan tulangnya. Darah menyatu dalam saus, bukan puding darah terpisah.

Hal yang perlu diperiksa

Mengandung bebek dan darah; mungkin ada tulang kecil. Tanyakan minyak kacang, minyak wijen dan kecap asin bila perlu.

Hal yang bisa berbeda

Cabai, minyak, kaldu dan sayur bervariasi. Versi ini memakai cabai kering, jahe dan bawang putih.

Bahan

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

Cabai, minyak, kaldu dan sayur bervariasi. Versi ini memakai cabai kering, jahe dan bawang putih.

Bahan yang biasa digunakan

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

Bebek鸭肉

Fresh dark burgundy duck blood in a smooth liquid form, contained in a plain shallow bowl.

Darah bebek鲜鸭血

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

Jahe姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

Daun bawang葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

Bawang putih大蒜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

Cabai merah kering干红辣椒

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

Minyak kacang tanah花生油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

Minyak wijen香油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

Wine masak料酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

Kecap asin醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

Garam食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

Lada胡椒

Dalam beberapa variasi

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

Mononatrium glutamat (MSG)味精

Resep berbeda di setiap restoran.

Rasa

Gurih, pedas cabai dan beraroma jahe.

Tingkat pedas
Tekstur: Daging kenyal, kulit empuk dan saus melekat.
Cara pembuatan: Bebek ditumis lalu direbus sebentar; darah diaduk masuk dan dimasak hingga matang.

Cabai, minyak, kaldu dan sayur bervariasi. Versi ini memakai cabai kering, jahe dan bawang putih.

Asal

Kaitan wilayah

Jelajahi makanan daerah

Berkaitan dengan Hunan.

Kaitan wilayah

Hunan: Blood duck belongs to Yongzhou’s local cooking, with related versions in Lingling and Ningyuan. Cooking blood into the sauce gives the duck its distinctive coating.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有永州血鸭吗？

Apakah ada item ini?

Cerita & sejarah

Hidangan meja Yongzhou

Hidangan lokal Yongzhou ini memiliki variasi terkait di Lingling dan Ningyuan. Darah yang dimasak ke dalam saus membentuk lapisan khasnya.