بط يونغتشو بصلصة الدم

على المائدة

كيفية تناوله

تناول قطعاً صغيرة مع الأرز وأزل العظام بحذر. الدم جزء من الصلصة وليس مكعبات منفصلة.

ما ينبغي التحقق منه

يحتوي على البط ودمه وقد توجد عظام صغيرة. اسأل عند الحاجة عن زيت الفول السوداني وزيت السمسم وصلصة الصويا.

ما قد يختلف

يختلف الفلفل والزيت والمرق والخضار حسب التحضير. تستخدم هذه النسخة الفلفل المجفف والزنجبيل والثوم.

المكونات

Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.

يختلف الفلفل والزيت والمرق والخضار حسب التحضير. تستخدم هذه النسخة الفلفل المجفف والزنجبيل والثوم.

المكونات المعتادة

AI-generated ingredient illustration: raw skin-on duck breast and a cut portion showing dark meat beneath pale skin and fat.

بط鸭肉

Fresh dark burgundy duck blood in a smooth liquid form, contained in a plain shallow bowl.

دم البط鲜鸭血

Generated guide illustration of ginger; not a restaurant or product photograph.

زنجبيل姜

AI-generated ingredient illustration of fresh scallions, with white bulbs, roots, and tubular green leaves.

بصل أخضر葱

Generated guide illustration of garlic; not a restaurant or product photograph.

ثوم大蒜

AI-generated ingredient illustration: dried red chili pods, including a broken pod and its seeds.

فلفل أحمر حار مجفف干红辣椒

Clear pale golden cooking oil in a small plain bowl.

زيت الفول السوداني花生油

Generated guide illustration of sesame oil; not product evidence.

زيت السمسم香油

AI-generated ingredient illustration: clear amber cooking wine in a bowl, one yellow-rice-wine appearance.

نبيذ للطهي料酒

Generated guide illustration of soy sauce; not a restaurant or product photograph.

صلصة الصويا醬油

Generated guide illustration of salt; not a restaurant or product photograph.

ملح食盐

AI-generated ingredient illustration: ground black pepper with irregular dark skin flecks and lighter interior fragments, one common pepper form.

فلفل胡椒

في بعض الوصفات

AI-generated ingredient illustration: white to translucent monosodium glutamate seasoning crystals in a small dish.

غلوتامات أحادية الصوديوم (MSG)味精

تختلف الوصفات حسب المطعم.

النكهة

غني بالنكهة وحار وعطري بالزنجبيل.

درجة الحرورة
القوام: لحم متماسك وجلد طري وصلصة تلتصق بالقطع.
طريقة التحضير: يُقلى البط ثم يُطهى قليلاً في السائل، ويُضاف الدم ويُطهى تماماً.

يختلف الفلفل والزيت والمرق والخضار حسب التحضير. تستخدم هذه النسخة الفلفل المجفف والزنجبيل والثوم.

المنشأ

الصلة بالمنطقة

استكشف أطعمة المنطقة

مرتبط بـخونان.

الصلة بالمنطقة

خونان: Blood duck belongs to Yongzhou’s local cooking, with related versions in Lingling and Ningyuan. Cooking blood into the sauce gives the duck its distinctive coating.

اسأل أولًا إن كان متوفرًا

اسأل إن كان متوفرًا

请问你们有永州血鸭吗？

هل لديكم هذا الصنف؟

القصة والتاريخ

طبق على مائدة يونغتشو

ينتمي إلى مطبخ يونغتشو المحلي وله نسخ قريبة في لينغلينغ ونينغيوان. طهي الدم داخل الصلصة يعطيه غطاءه المميز.