식탁에서
속이 조금 식은 뒤 따뜻할 때 먹습니다. 원하면 작게 나눠 드세요. 간식이나 식사 후 달콤한 한입으로 나눠 먹을 수 있습니다.
선정한 고구마, 찹쌀가루, 설탕, 참깨와 식물성 기름 조리법은 채식과 비건에 맞습니다. 다른 배합에는 달걀이나 유제품이 들어갈 수 있으니 반죽, 소와 기름을 확인하세요. 참깨가 들어 있으며 밀가루나 빵가루는 글루텐을 더할 수 있고 땅콩기름을 쓰기도 합니다. 쌀가루만 보고 글루텐 프리라고 판단하지 마세요. 알레르기가 있다면 공용 도구와 조리면도 물어보세요.
가루 비율과 단맛은 다양합니다. 밀가루, 달걀, 우유나 분유를 넣거나 치즈 소, 빵가루 겉옷, 설탕에 절인 동과를 쓰기도 합니다. 땅콩기름을 쓰는 경우도 있습니다. 기본 참깨 조리법에 꼭 필요한 것은 아니므로 단맛인지 짠맛인지, 소가 있는지 확인하세요.
재료
재료
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
가루 비율과 단맛은 다양합니다. 밀가루, 달걀, 우유나 분유를 넣거나 치즈 소, 빵가루 겉옷, 설탕에 절인 동과를 쓰기도 합니다. 땅콩기름을 쓰는 경우도 있습니다. 기본 참깨 조리법에 꼭 필요한 것은 아니므로 단맛인지 짠맛인지, 소가 있는지 확인하세요.
조리법은 식당마다 다릅니다.
맛
고구마와 약간의 설탕이 부드러운 단맛을 내고 참깨와 노릇한 겉면이 고소합니다. 선정한 단맛 조리법에는 고추가 없습니다.
- 매운맛
- 식감
- 살짝 바삭한 참깨 표면 속은 촉촉하고 부드러우며 약간 쫀득합니다. 속 빈 공이나 폭신한 빵이 아니라 찹쌀가루가 탄력을 주는 납작한 떡입니다.
- 조리법
- 껍질 벗긴 고구마를 부드럽게 쪄 으깹니다. 설탕과 찹쌀가루를 섞어 빚기 좋은 반죽을 만들고 필요할 때만 물을 조금 더합니다. 작은 원반형으로 빚어 참깨를 눌러 붙이고 식물성 기름에 양면을 노릇하게 지집니다.
가루 비율과 단맛은 다양합니다. 밀가루, 달걀, 우유나 분유를 넣거나 치즈 소, 빵가루 겉옷, 설탕에 절인 동과를 쓰기도 합니다. 땅콩기름을 쓰는 경우도 있습니다. 기본 참깨 조리법에 꼭 필요한 것은 아니므로 단맛인지 짠맛인지, 소가 있는지 확인하세요.
유래 지역
지역과의 연관성
후난 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
후난 성: Hunan archives names hongshubing in Changsha snack repertoire;representative recipe not asserted as exclusive Hunan formula.
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이야기와 역사
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고구마로 빚는 작은 떡
창사에서 훙수빙은 다양한 간식 중 하나입니다. 으깬 고구마 방식은 익힌 고구마로 부드러운 반죽을 만들어 빚고 지집니다. 중국의 다른 지역에서도 가루 배합과 겉옷, 소를 달리하여 만듭니다.