Di meja makan
Makan hangat setelah bagian tengah agak dingin. Bagi menjadi potongan kecil bila diinginkan. Nikmati bersama sebagai kudapan atau penutup manis setelah makan.
Versi ubi, tepung ketan, gula, wijen dan minyak nabati yang dipilih sesuai untuk vegetarian dan vegan. Resep lain dapat memakai telur atau produk susu; pastikan adonan, isian dan minyaknya. Mengandung wijen; terigu atau tepung roti dapat menambah gluten, dan beberapa versi memakai minyak kacang tanah. Tepung beras saja tidak menjamin bebas gluten. Tanyakan peralatan dan permukaan masak bersama jika memiliki alergi.
Perbandingan tepung dan tingkat manis berbeda-beda. Sebagian versi menambah tepung terigu, telur, susu atau susu bubuk, isian keju, tepung roti atau manisan kundur. Minyak kacang tanah juga dapat digunakan. Tambahan itu tidak wajib dalam versi wijen polos; tanyakan manis atau gurih dan berisi atau tidak.
Bahan
Bahan
Explore some key ingredients below. Preparations may use additional seasonings and ingredients.
Perbandingan tepung dan tingkat manis berbeda-beda. Sebagian versi menambah tepung terigu, telur, susu atau susu bubuk, isian keju, tepung roti atau manisan kundur. Minyak kacang tanah juga dapat digunakan. Tambahan itu tidak wajib dalam versi wijen polos; tanyakan manis atau gurih dan berisi atau tidak.
Bahan yang biasa digunakan
Dalam beberapa variasi
Resep berbeda di setiap restoran.
Rasa
Manis lembut dari ubi dan sedikit gula, dengan aroma wijen sangrai serta permukaan kecokelatan. Versi manis yang dipilih tidak memakai cabai.
- Tingkat pedas
- Tekstur
- Permukaan wijen agak renyah dengan bagian dalam lembut, lembap dan sedikit kenyal. Bentuknya pipih, bukan bola berongga atau roti mengembang; tepung ketan memberi kekenyalannya.
- Cara pembuatan
- Kukus ubi kupas hingga lunak lalu haluskan. Campur dengan gula dan tepung ketan menjadi adonan lentur, tambahkan sedikit air hanya bila perlu. Bentuk cakram kecil, tekan wijen pada permukaan dan goreng dengan sedikit minyak nabati hingga kedua sisi keemasan.
Perbandingan tepung dan tingkat manis berbeda-beda. Sebagian versi menambah tepung terigu, telur, susu atau susu bubuk, isian keju, tepung roti atau manisan kundur. Minyak kacang tanah juga dapat digunakan. Tambahan itu tidak wajib dalam versi wijen polos; tanyakan manis atau gurih dan berisi atau tidak.
Asal
Kaitan wilayah
Berkaitan dengan Hunan.
Kaitan wilayah
Hunan: Hunan archives names hongshubing in Changsha snack repertoire;representative recipe not asserted as exclusive Hunan formula.
Tanyakan dulu apakah tersedia
请问你们有红薯饼吗？
Apakah ada item ini?
Cerita & sejarah
Cerita & sejarah
Ubi jalar menjadi kue kecil
Di Changsha, kue ubi ini menjadi salah satu dari banyak kudapan kecil. Versi ubi halus mengubah ubi matang menjadi adonan lembut yang dibentuk dan digoreng di wajan. Kue ini juga dibuat di daerah lain di Tiongkok dengan variasi tepung, lapisan dan isian.