재료
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맛
간장의 감칠맛과 단맛에 정향, 계피나무 껍질, 화자오 향이 난다. 지방을 잘 다듬으면 깊은 맛이 있지만 무겁지 않다.
- 매운맛
- 0/5
- 식감
- 창자 피막에 단단히 묶인 원통형 고기는 차갑게 식혀도 썰 수 있을 만큼 조밀하고, 쫄깃하면서 육즙이 있다.
유래 지역
지역과의 연관성
장쑤 성
장쑤 성와 관련되어 있어요.
지역과의 연관성
장쑤 성: Associated with Gaogou town, Lianshui, Huai'an, Jiangsu; municipal ICH craft listing reported.
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