Generated guide illustration of Gaogou bound pork shank; not a restaurant photograph or physical specimen verification.

Jiangsu · Panduan makanan

Sengkel babi ikat Gaogou

Gaogou bound pork shank

Babi awetan berbumbu yang digulung dalam selongsong usus dan diikat

高沟捆蹄

Gāogōu kǔntí

Khas Gaogou di Lianshui, dibuat dari daging tanpa lemak bagian sengkel kaki belakang babi. Daging diawetkan dengan garam, gula batu, dan rempah harum, dibungkus rapat dalam selongsong usus babi kering, diikat tali rumput, lalu dimasak perlahan atau dikukus dalam bumbu rendamannya hingga merah kecokelatan tua. Diiris dingin, rasanya gurih-manis dan harum, padat tanpa terasa berminyak.

0/5Lauk

Pesan dalam bahasa Mandarin

Bahan

Rasa

Kedalaman rasa kecap asin yang gurih-manis dengan aroma cengkih, kayu manis cassia, dan lada Sichuan; kaya rasa tetapi tidak berat bila lemaknya dibersihkan dengan baik.

Tingkat pedas: 0/5
Tekstur: Daging dingin yang padat dan bisa diiris dalam bentuk silinder terikat rapat oleh selongsong usus; kenyal dan berair.

Asal

Kaitan wilayah

Jiangsu

Berkaitan dengan Jiangsu.

Kaitan wilayah

Jiangsu: Associated with Gaogou town, Lianshui, Huai'an, Jiangsu; municipal ICH craft listing reported.

Tanyakan dulu apakah tersedia

TANYAKAN KETERSEDIAAN

请问你们有高沟捆蹄吗？

Apakah ada item ini?

Pengalaman Anda

Memuat…

Panduan makanan

Generated guide illustration: Zhenjiang yaorou.

Jiangsu

Yaorou Zhenjiang

Buku kaki babi awetan dengan jeli bening

镇江肴肉

0/5

Sengkel babi ikat Gaogou

Bahan

Get to know every ingredient.

Rasa

Kaitan wilayah

Jiangsu

Tanyakan dulu apakah tersedia

Pengalaman Anda

Panduan makanan

Temukan lebih banyak jajanan kaki lima

Temukan lebih banyak jajanan kaki lima

Yaorou Zhenjiang